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马鞍山金鹰尚美酒店是由南京金鹰国际集团投资兴建并经营管理的五星级高端商务酒店,主楼高228米,傲居城市繁华商业中心,是马鞍山最具号召力的地标性商业综合体——金鹰天地全生活中心的重要组成部分;酒店毗邻城市生态公园——雨山湖,闹中取静同时享受大自然的有氧呼吸。酒店拥有客房309间,其中湖景房200余间,总统套房位于城市最高层50层,俯瞰整个诗城;酒店8层设有全日自助餐厅、中餐包厢/零点大厅以及千余平米无柱式宴会厅;位于酒店10层的康体中心拥有五星级的健身设备、瑜伽房及无边泳池,带给您高端而专业的运动体验。

 

? 西厨房厨师长

任职要求:

1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。

2.有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。

4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

5.身体健康,精力充沛。

岗位职责:

1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮方向的工作计划。

2.保证西厨房正常工作。

3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

4.确保所有采购食品的质量。

5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.

6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

 

? 西饼房领班

任职要求:

1.年龄:25-40岁;经验:在星级酒店工作经验5年以上。

2.熟悉西餐的相关知识及礼仪。

3.具备较强的饼房制品制作能力。

4.具备较强的饼房安排、指挥能力。

岗位职责:

1.具备吃苦耐劳精神,有经验者优先。

2.保持卫生整洁,安全,多产的工作。

3.丰富的西饼面点专业知识。

4.熟悉菜单和原料的相关知识。

5.参加员工实务工作培训。

 

? 面点师

任职要求:

1.熟悉面点西饼等的制作工艺及技能;

2.熟悉面点的相关知识及礼仪;

3.有从事面点西点制作工作经验优先。

岗位职责:

1.准备所有的配料并制作各种面点、西点等食品;

2.确保有足量的面点供应;

3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;

4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;

5.接受上级的其他工作安排。


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